Sonntag, 8. November 2015

Maulwurfkuchen


Kuckuck... was guckt denn da aus er Erde heraus ?

Viele sagen, dass es eine doofe Arbeit ist (krümelig und so), aber ich liebe es so zu krümeln. Deswegen war mal wieder die Zeit, diesen zu backen.

Zutaten:
Für den Boden 

  • 100 g Fett
  • 130 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 30 g Kakao 
  • 1 Tl Backpulver 
  • 2 Eier 
  • 75 ml Milch

Für die Füllung:

  • 3 Bananen
  • 60 g Schokoflocken
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Pkt. Sahnesteif

Zubereitung:

  1. Die ersten sieben Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Eine 26 cm große Springform einfetten, diese füllen und auf 170 Grad 30 Minuten backen. Diesen anschließend ganz auskühlen lassen.
  2. Den erkalteten Boden mit einem Esslöffel 1/2 cm tief aushöhlen (einen Rand von 2 cm stehen lassen) - die Krümel in eine Schüssel tun. 
  3. Die Krümel grob zerbröseln. Die Bananen schälen und der Länge halbieren und auf dem ausgehülten Boden legen.
  4. Die Sahne steif schlagen, die Schokoflocken dazu geben und unterheben. Dann die Sahnemenge kuppelartig auf den Boden streichen.
  5. Diesen dann mit den Bodenkrümeln bestreuen und etwas fest drücken. Anschließend für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

Guten Appetit!