A
Alufolie
niemals zum
Abdecken von Servierplatten (aus Metall) verwenden, denn dabei
entsteht eine chemische Verbindung. Dabei bekommen die Speisen, auf der
Platte, einen metallischen Geschmack.
Frische
Ananas sollte schnell verzehrt/verbraucht und kühl gelagert werden.
Denn sie nach dem Anschnitt von innen heraus fault.
Falls
man Äpfel lagern möchte, so legt man sie in einem kühlen trockenen
Keller auf ein Regal. Wichtig dabei ist, dass sich die Äpfel sich
dabei nicht
berühren.
Auflauf:
Aufläufe
sollten während dem Backen nicht gestört werden. Dh. unbedingt die
Tür, beim Backen, geschlossen halten.
Der
Auflauf lässt sich mühelos aus der Form stürzen, wenn man die Form
vor dem Einfüllen des Teiges erwärmt.
Tipps
für eine leckere Kruste:
- für eine süße Kruste: eine Mischung aus Semmelbröseln, Zucker und Mandelsplittern (zu gleichen Teilen)
- für eine pikante Kruste: Semmelbröseln, Emmentaler und Parmesanvor dem Backen über den Auflauf streuen.
Wenn
man in eine Avocado leicht rein drücken kann, dann ist sie reif.
Unreife
Avocados reifen schnell, wenn man sie in eine braune Tüte packt und
an einem warmen Ort liegen lässt. Ebenfalls kann man sie in eine
Schüssel mit Mehl legen.