Samstag, 4. Mai 2013

Ich wurde getaggt ♥

Nachdem ich gerade meinen neuen Blogeintrag "Tipps und Tricks Serie" - Teil 1 gepostet habe, stöberte ich ein wenig auf meinem Blog rum, um eventuelle Veränderungen vor zunehmen. Dabei entdeckte ich,  bei meinem Post: Kuchen Messbecher eine tolle Antwort von der Sarah von Sarah´s Küchenzauber:
sie hat mich getaggt.

Taggen ist tolle und wundervolle Idee, weil man einiges über die Person, der dem Blog gehört, erfährt, die man sonst gar nicht lesen würde.
Man hilft mit Tagging, Blogs die kleinere Leserzahlen haben bekannter zu machen. Man lernt dabei noch viele neue Blogs kennen und das völlig unabhängig vom Genre.



Man muss nur folgende Regeln einhalten:


  • Schreibe 11 Dinge über dich
  • Beantworte die 11 Fragen, die der Tagger dir gestellt hat
  • Denk dir selbst 11 Fragen aus, die du den Bloggern, die du vor hast zu taggen, stellen   möchtest
  • Such dir 11 Blogger aus, die unter 200 Follower haben und tagge sie
  • Erzähle es den glücklichen Bloggern
  • Zurück-taggen ist nicht erlaubt 

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11 Dinge über mich:

  1. Ich liebe bunte Farbe, wobei ich selten bunte Klamotten trage, jedoch alles herum langsam bunt wird.
  2. Ich färbe meine Haare sehr gerne. Jetzt wurden meine schwarz gefärbten Haare aufgehellt und leuchten rot.
  3. Ich liebe den Geruch vom Regen und reiße dabei das Fenster auf um das Wetter zu genießen.
  4. Ich liebe es dicke Bücher zu lesen. Wobei ich die dünneren Bücher auch mal in der Hand halte.
  5. Ich bin verrückt, dennoch verantwortungsvoll.
  6. Ich liebe es zu backen und zu kochen, womit ich Stunden in der Küche verbringen kann.
  7. Ich sage gerne mal was ich denke, wobei ich bei vielen auf Granit stoße.
  8. Ich bin gerne mal chaotisch, wobei wenn ich Sachen erledige sie ordentlich verrichte.
  9. Ich hab eine kleine Kirschblütenmacke. Immer wenn ich an einen Kirschblütenbaum vorbei komme, muss er fotografiert werden.
  10. Ich besitze so viele Backbücher und Backzeitschriften, woraus ich bisher nicht wirklich viel daraus probiert habe.
  11. Ich mache im moment meine Sozialassistenzausbildung und liebe es dort Pflege und Pädagogik zu haben.

Die an mich gestellten Fragen und meine Antworten:

1. Welches Unglück ist dir in deiner Küche schon mal passiert?
Da kann ich einiges aufzählen, denn ich bin tollpatschig :)
Aber was ich nie gedachte hätte ist, dass mir ein Ei mal herunter fällt.

2. Welche 3 Worte beschreiben dich am besten?
Führsorglich, verrückt und nicht auf den Mund gefallen.

3. Welche Hobbies hast du (außer deinem Blog)?
lesen, in DM schmöckern, shoppen, Freunde treffen und backen

4. Ich gehe nicht aus dem Haus ohne…

Tasche, wo immer drin stecken muss:
  • Bebe Zartpflege Creme
  • Florena Handcreme mit BIO - Aloe Vera
  • Schmerztabeletten (Migränepatient)
  • eine Kleinigkeit zu essen (Riegel oder Stullchen)
  • Fahrkarte + Ausweis
  • Deo
  • Haarbürste
5. Lieber Fernseher oder Buch?
Buch. Nichts geht über einen gemütlichen Tag mit Buch

6. Wie bist du zum Bloggen kommen?
Ich hab immer gerne Blogs gelesen und dachte mir so etwas auch mal auszuprobieren, da ich ja sehr gerne backe + koche und meine "Kreationen" gerne zeige.

7. Was ist dein größter Traum?
Nach meiner Erzieherausbildung ein wenig zuarbeiten und dann mal meinen eigenen Kinderladen zu eröffnen.

8. Wo wolltest du immer schon mal hin?
Nach Italien. Was ich auch erreicht habe als ich 16 Jahre war

9. Wovor fürchtest du dich?
Vor tiefes Wasser

10. Am meisten Spaß habe ich…
mit meinen Freunden. Einfach nur zusammen die Zeit genießen.

11. Was bekommen wir bald auf deinem Blog zu lesen?
Weitere Tipps und Tricks zum Backen.

 Fragen an die anderen Blogger


  1. Was ist deine absolut liebstes Backrezept? 
  2. Was macht dich so richtig stolz? 
  3. Welchen großen Traum hast du dir schon erfüllt? 
  4. Was ist die schönste Stadt die du je bereist hast? 
  5. Was ist das erste woran du dich in deinem Leben erinnern kannst? 
  6. Was ist das Verrückteste was du jemals getan hast? 
  7. Welche ist deine liebste Jahreszeit? 
  8. Wer ist dein größtes Vorbild? 
  9. Welches Lied macht dich immer wieder sentimental?  
  10. Wofür würdest du alles stehen und liegen lassen?
  11.  Was darf neben Schlüssel und Geldbeutel niemals in deiner Handtasche fehlen?

Blogger, die ich "taggen" möchte:



Da ich nicht so viele kenne, werden erst einmal alle die ich selbst lese getaggt:

Kuchenbäcker
Sarah´s Küchenzauber
Nicki testet
Mimi et la vie
Babycakes little Kitchen 
Babycakes Bookworld 
Babycakes Hobbyworld 


Tipps und Tricks Serie



Ich dachte mir, da ja einiges schief gehen kann beim Backen, kann man ja alles zusammen schreiben was einem einfällt.

Drum starte ich die „Tipps und Tricks Serie“





Problem:

Die Cupcakes / Muffins sind zu trocken.



Grund:

a) zu spät aus dem Ofen geholt

b) mit Heißluft/Umluft gebacken.



Lösung:

a) Stäbchenprobe etwas früher machen und die Cupcakes / Muffins dann früher aus dem Ofen holen.

b) Cupcakes mit Ober-/Unterhitze backen




Problem:

Die Cupcakes / Muffins haben eine hohe Kuppel bzw. sind an der Oberfläche eingerissen.



Grund:

a) Ofentemperatur zu hoch

b) zu viel Teig in die Förmchen gefüllt.



Lösung:

a) Ofentemperatur um 5ºC reduzieren

b) darauf achten, dass die Förmchen wirklich nur bis höchstens zur Hälfte mit Teig gefüllt sind.




Problem:

Die Cupcakes / Muffins gehen nicht schön gleichmäßig auf.



Grund:

a) Die Förmchen wurden mehr als nur zur Hälfte gefüllt

b) die Cupcakes / Muffins wurden mit Heißluft/Umluft gebacken.



Lösung:

a) die Förmchen wirklich nur bis zur Hälfte befüllen, überschüssigen Teig lieber in ein neues Förmchen geben

b) mit Ober-/Unterhitze backen.





Problem:

Meine Cupcakes gehen nicht auf.



Grund:

a) Backpulver vergessen

b) Ofentemperatur zu niedrig

c) Teig wurde überrührt.



Lösung:

a) Backpulver oder Natron (was ich total gerne mag) mit in den Teig geben

b) Ofentemperatur höher stellen

c) den Teig nach der Zugabe des Mehls mit dem Handrührgerät nur kurz verrühren, bis der Teig gleichmäßig ist.




Problem:

In meinen Cupcakes sind Klümpchen.



Grund:

Das Mehl wurde nicht gesiebt.



Lösung:

Beim nächsten Mal das Mehl vorher sieben. Ist zwar eine Menge Arbeit, aber es bleibt einem erspart, dass sich Klumpen bilden.





Problem:

Die Cupcakes / Muffins sind oben schon goldbraun aber es bleibt bei der Stäbchenprobe noch Teig am Stäbchen hängen.



Grund:

Die Ofentemperatur ist zu hoch.



Lösung:

Alufolie über die Cupcakes / Muffins legen (verhindert das Weiterbräunen an der Oberfläche des Cupcakes / Muffins), Ofen ausschalten und Cupcakes mit der Restwärme des Ofens noch weitere 2-7 Minuten (je nachdem, wie viel Teig noch am Stäbchen hing. Je mehr Teig noch dran hing, desto länger) backen lassen.




Problem:

Meine Cupcakes / Muffins gehen beim Herauslösen aus der Form kaputt.



Grund:

Die Form wurde

a) nicht gut genug eingefettet

b) das Ganze wurde auf einer unteren, statt auf der mittleren Schiene im Ofen gebacken.



Lösung:

a) Vorsichtig mit einem Messer am Rand des Förmchens die Cupcakes / Muffins “raus schneiden”, dann versuchen das ganze Blech zu stürzen. Wenn die Cupcakes sich nicht lösen, vorsichtig das Blech schütteln.

Wenn sie sich dann immer noch nicht lösen, bekommt man sie auch nicht mehr heil raus.

Dann kann man eigentlich auch nicht mehr viel machen, außer sie mit einem Löffel “rauslöffeln”. Schmecken tun sie dennoch.



Damit es gar nicht erst passiert:

a) Die Förmchen gut einfetten, Papierförmchen reinlegen oder Silikonförmchen (ich liebe diese kleinen Dinger so sehr, dass ich nur noch damit backe) benutzen.

b) Auf mittleren Schiene backen. Am besten steht das Muffinblech dann sogar noch auf einem Backblech und nicht nur auf dem Rost.